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Ternera al queso de cabrales
Con 3 euros por persona podrás adquirir los ingredientes para preparar este plato pensado para los más carnívoros.
Ingredientes:
- 18 medallones de solomillo de ternera
- 180 gramos de queso de cabrales
- 50 gramos de mantequilla
- 500 gramos de pasta fresca como guarnición
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- unas ramitas de albahaca
- sal
- pimienta molida
Elaboración:
- Cortar el queso de cabrales en 18 láminas.
- Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande y dorar los medallones de ternera sólo por una cara.
- Sacarlos y colocarlos en una fuente de horno engrasada con la parte cruda hacia arriba.
- Cubrir cada uno con una capa de albahaca picada y una lámina de queso.
- Meter en el horno con el grill encendido y dejar que el queso se derrita y se gratine.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla y mezclarla con 1 cucharada de aceite.
- Sacar la carne del horno, espolvorearla con un poco de pimienta molida y servirla en los platos con la pasta alrededor.
- Decorar con unas hojitas de albahaca.
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