Ternera al queso de cabrales

Con 3 euros por persona podrás adquirir los ingredientes para preparar este plato pensado para los más carnívoros.

Ingredientes:

– 18 medallones de solomillo de ternera

– 180 gramos de queso de cabrales

– 50 gramos de mantequilla

– 500 gramos de pasta fresca como guarnición

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– unas ramitas de albahaca

– sal

– pimienta molida

Elaboración:

– Cortar el queso de cabrales en 18 láminas.

– Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande y dorar los medallones de ternera sólo por una cara.

– Sacarlos y colocarlos en una fuente de horno engrasada con la parte cruda hacia arriba.

– Cubrir cada uno con una capa de albahaca picada y una lámina de queso.

– Meter en el horno con el grill encendido y dejar que el queso se derrita y se gratine.

– Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrirla y mezclarla con 1 cucharada de aceite.

– Sacar la carne del horno, espolvorearla con un poco de pimienta molida y servirla en los platos con la pasta alrededor.

– Decorar con unas hojitas de albahaca.

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