Albóndigas de pollo

Ahorra en tu platos con esta receta hecha a base de pollo. Es una comida casera que les gustará tanto a los más exquisitos como a los más pequeños de la casa. El precio de las albóndigas de pollo asciende a 1,20 euros por persona.

Ingredientes:

– 600 gramos de carne de pollo picado

– 80 gramos de salsa de tomate

– 60 gramos de miga de pan

– 1 cebolla

– 1 diente de ajo

– 1 huevo

– 2 anchoas en aceite

– 1/2 vaso de leche

– 2 cucharadas de alcaparras

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– 1 vaso de vino blanco seco

– orégano

– albahaca

– sal

– pimienta

Elaboración:

– Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo muy finos.

– Mezclar la carne de pollo con la mitad de la cebolla y el ajo.

– Añadir un huevo y el pan previamente remojado en la leche.

– Salpimentar y mezclar bien.

– Formar las albñondigas de pollo con las manos y rebozarlas en harina.

– Sofreír las albóndigas en una cazuela con aceite caliente hasta que queden doradas.

– Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en papel absorvente.

– En el mismo aceite, dorar el resto de la cebolla y añadir las anchoas troceadas, las alcaparras y el vino blanco.

– Vertir las albóndigas junto con la salsa de tomate en una cazuela con 1/4 de litro de agua.

– Tapar la cazuela y cocerlas de 15 a 20 minutos a fuego lento.

– Sazonar con orégano y albahaca picada antes de servir.

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