Ahorra en tu platos con esta receta hecha a base de pollo. Es una comida casera que les gustará tanto a los más exquisitos como a los más pequeños de la casa. El precio de las albóndigas de pollo asciende a 1,20 euros por persona.

Ingredientes:

- 600 gramos de carne de pollo picado

- 80 gramos de salsa de tomate

- 60 gramos de miga de pan

- 1 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 huevo

- 2 anchoas en aceite

- 1/2 vaso de leche

- 2 cucharadas de alcaparras

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 vaso de vino blanco seco

- orégano

- albahaca

- sal

- pimienta

Elaboración:

- Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo muy finos.

- Mezclar la carne de pollo con la mitad de la cebolla y el ajo.

- Añadir un huevo y el pan previamente remojado en la leche.

- Salpimentar y mezclar bien.

- Formar las albñondigas de pollo con las manos y rebozarlas en harina.

- Sofreír las albóndigas en una cazuela con aceite caliente hasta que queden doradas.

- Retirarlas con una espumadera y dejarlas escurrir en papel absorvente.

- En el mismo aceite, dorar el resto de la cebolla y añadir las anchoas troceadas, las alcaparras y el vino blanco.

- Vertir las albóndigas junto con la salsa de tomate en una cazuela con 1/4 de litro de agua.

- Tapar la cazuela y cocerlas de 15 a 20 minutos a fuego lento.

- Sazonar con orégano y albahaca picada antes de servir.